×

Попередження

JUser::_load: неможливо завантажити користувача з id: 419
 Версія для друку
Субота, 11 квітня 2015

Рецепт святкової паски від першої леді України

Автор 
Оцініть матеріал!
(0 голосів)
Дружина Президента України, Марина Порошенко, спекла паски та поділилася рецептом на Facebook-сторінці свого чоловіка. Дружина Президента України, Марина Порошенко, спекла паски та поділилася рецептом на Facebook-сторінці свого чоловіка. Фото: Facebook Петра Порошенка.

Великдень – одне із головних свят релігійного календаря. Цього року рецепт паски запропонувала дружина президента України Марина Порошенко.

Випікати паску слід у чистий четвер. Обов’язково перед початком приготування тіста потрібно прочитати молитву, щоб паска вийшла вдала та смачна.

Вам знадобиться:

молоко – 1 л
дріжджі – 100 г
олія – 50 г
борошно – 1,5-2 кг
родзинки – 200-300 г
маргарин – 250 г
вершкове масло – 250 г
яйця – 12 шт.
ванільний цукор – 1 пакетик
фруктоза – 1-1,5 склянки

Для опари розводимо в 1 л молока 100 г дріжджів, додаємо 50 г олії та борошна до консистенції густої сметани (2-2,5 склянки). Поставити опару необхідно у тепле місце на півгодини, можна загорнути навіть ковдрою, щоб бодай малий протяг не завадив їй піднятися.

Поки опара підходить, ретельно вимиваємо 200-300 г родзинок та викладаємо їх на рушник, щоб зайва волога пішла. На малому вогні розтоплюємо 250 г маргарину, який додасть пишності та 250 г вершкового масла, яке зробить нашу паску смачною та духмяною. Також вже можна поставити на малий розігрів духовку.

Коли опара підійшла ми додаємо масло із маргарином, 8 яєць та 4 жовтка (4 білка будемо використовувати для глазурі), 1 пакетик ванільного цукру. Також додаємо 1-1,5 склянки фруктози, 3 столові ложки олії, родзинки. Починаємо замішувати з просіяним борошном, якого піде 1,5-2 кг. Взагалі-то слід стежити при вимішуванні тіста, скільки потрібно борошна. У підсумку наше тісто має стати м’яким, тягнучим, пористим і не прилипати до рук.

Після вимішування ставимо посуд із тістом у більш велику ємність із гарячою водою, щоб воно піднялося, накриваємо рушником і чекаємо 15-20 хвилин. Поки воно підходить можемо підготувати глазур. Збиваємо білок із цукром до густої білої піни, якою потім прикрашатимемо паски.

Готове тісто розкладаємо у форми на 2/3 форми. Слідкуємо, щоб кожна порція тіста була без родзинок на горі, адже вони підгорять у духовці під час випікання і змінять присмак паски. Після розкладання тіста дамо йому 10-15 хвилин піднятися у формах і ставимо у духовку, яку нагріли до 180 градусів, на 45-50 хвилин.

Готові паски дістаємо і даємо їм охолонути. Прикрашати глазур’ю слід охолодженими, щоб потім «біла шапка» не потріскалася. Чим та як прикрашати паски, кожна господиня обере на свій смак.

Джерело: Сторінка Петра Порошенка у Facebook.

Прочитано 2056 разів