Udskriv denne side
Onsdag, 1. April 2020

Korovaj eller rundt hvedebrød – det vigtigste symbol på det ukrainske bryllup

Skrevet af 
Bedøm denne artikel
(0 bedømmelser)
Et eksempel på et korovaj bagt i den ukrainske diaspora i Danmark. Salt hældes midt i brødet for at beskytte mod fjendtlige kræfter og fortryllelse. Et eksempel på et korovaj bagt i den ukrainske diaspora i Danmark. Salt hældes midt i brødet for at beskytte mod fjendtlige kræfter og fortryllelse. Foto: Olena Yanykh.

For forfædrene var det ukrainske brød det element, der forenede et helt system af bryllupsceremonielle handlinger.

Som et bryllupsbrød (korovaj på ukr.) var det ikke kun kendt i ukrainske traditioner. Mange andre nationer brugte det ofte under ikke-rituelle former.

Forenelse af familieklaner

Brødtraditionen udviklede sig i Ukraine igennem lang tid. Foruden selve brødet (korovaj) bagte folk en masse bryllupsfigurer. Hvert produkt udgjorde sin rituelle funktion i et holistisk bryllupsdrama.

Korovaj var hovedsymbolet for festen (dets fravær på en sådan dag blev opfattet som, at brylluppet var mindre værd, endog som et ugyldigt brylluppet), så det var det, der blev kendetegnende for de mest dramatiske rituelle handlinger: velsignelse af de unge, tildækning af de unge, forening af klanerne.

Der blev kun lavet den slags brød til det første ægteskab, det blev ikke bagt for enker og enkemænd, der giftede sig igen, og en fest i anledning af et bryllup uden korovaj blev ikke betragtet som et bryllup, men som en fest.

Bryllupsbrød til brudeparret

At bage brød – det ældste ritual for ukrainere. Det symboliserede samfundets indvielse af en nyoprettet familie. Dette var et af de vigtige ritualer fra den traditionelle ukrainske bryllupsceremoni. Fordi bryllupsbrødet symboliserede familiens lykke og velstand.

Traditionen for brødbagning har nogle forskelle i forskellige regioner i Ukraine.

Man bagte det om fredagen eller lørdagen hos brudens forældre (i de østlige regioner), hos slægtninge (i Podillia og Volyn) eller hos begge de unges familier. Ofte deltog slægtninge i dette ritual, der symboliserede foreningen af familier. Til at bage korovaj inviterede de nygiftes slægtninge især ærbare gifte kvinder. Dem, der i deres eget liv havde demonstreret deres evne til at skabe og opretholde lykke, harmoni og velstand i familien.

Gud, velsign

Omkring processen med at bage et bryllupsbrød var der mange rituelle handlinger. Korovajnytsi (sådan hed kvinder, der bagte korovaj) blev normalt bundet sammen med håndklæder, mens de æltede dejen og formede dekorationen. Dette var for at gøre den fremtidige familie stærk. Korovajnytsi gjorde korsets tegn over ovnen og træspaden, der brugtes til at sætte brødet i ovnen. Selve bagningen blev der også slået korsets tegn over, og med sange og ordsprog gik de rundt om dejen, så den skulle hæve godt og være smuk og duftende.

Folk troede, det var et godt tegn, når et ulige antal korovajnyts samles (syv kvinder var bedst). I nogle områder blev indbudt et jævnt antal: så de nygifte boede sammen i et helt liv. Derudover måtte korovajnytsi være i deres første ægteskab og leve i harmoni. Der var en tro på, at et vellykket bagt brød ville bringe de unge lykke, et revnet – skildrede en skilsmisse og et forvredet – en ond skæbne.

Ceremonien med at forberede brødet med velsignelse fra moren begyndte – ledsaget af sange, der formidlede glæden for familien i anledning af ægteskabet.

Under blanding af dej til brødet opstod sjove sange. Korovajnytsi startede sangen om bryllupsbrød og hvad, der skulle føjes til dejen, så den blev frodig. Da brødet blev sat i ovnen, bankede den ældste kvinde på de fire vægge med en brødskovl, og alle de andre hævede dejtruget og dansede rundt i huset og slog det i loftet tre gange: «så brødet ville vokse godt og blive godt». Korovajnytsi sang, glorificerede ovnen, kaldte den gylden og bad den om at bage et smukt brød. I nogle regioner (for eksempel i Poltava-regionen) blev dezha (en træbøtte til blanding af dej), knust.

Bryllupsdekoration

Den mest populære brødform i Ukraine var et højt rundt brød dekoreret med blomster, kogler og dejfugle. Alt dette symboliserede for folket rigdom, frugtbarhed og ægteskabelig tro. Et uundværligt kendetegn ved dekorering af bryllupsbrød var: singrøn (plante), havre (eller et aks af hvede eller rug) og kvalkved (røde bær i klase). De skulle bidrage til styrkelse af ægteskab, lykke og velstand.

Korovaj var den rigtige dekoration af bryllupsbordet, og symboliserede velstand og lykke, og ved afslutningen af festen blev det brudt (ikke skåret for ikke at «dræbe» ægtefællernes lykkelige skæbne) i stykker og fordelt blandt alle gæsterne. De takkede som svar de unge og bragte gaver.

Oversættelse af Olena Yanykh

Læst 239 gange